Bonjour à toutes et tous
Il faut distinguer les "francs courants" des "francs constants".
Voir la définition de l'INSEE :
"Les prix courants sont les prix tels qu'ils sont indiqués à une période donnée, ils sont dits en valeur nominale. Les prix constants sont les prix en valeur réelle c'est-à-dire corrigés de la variation des prix par rapport à une donnée de base ou de référence. On utilise de la même façon les termes euros constants et euros courants."
Le site de l'INSEE :
http://www.insee.fr/fr/methodes/default.asp?page=definitions/prix-courants-prix-constants.htm
On trouve ici un convertisseur bien pratique bien qu'il ne permette de remonter que jusqu'en 1901
http://www.insee.fr/fr/service/reviser/calcul-pouvoir-achat.asp
Voir aussi ce site, qui donne quelques prix en comparaison du salaire des mineurs entre 1860 et 1870 :
http://gperilhous.free.fr/MGenealogie/Cours/Annexes/Mineur.html
Ce site fournit également des statistiques mettant en miroir les salaires et le coût de denrées de base :
http://noisy93160.histoire.free.fr/documents/2013-01-17_prix_et_salaires_19_&_20eme_siecles_RP.pdf
Bien cordialement,
Patrice