Recherches en Italie

Bonjour,
J'aimerais connaitre les possibilités, les sites, etc ...pour des recherches en Italie. doit-on écrire aux mairies ? ou à d'autres organismes ? comment sont conservées leurs archives. Répondent-ils facilement ?
Enfin toutes les questions que l'on est en droit de se poser pour des recherches à l'étranger.
Merci pour votre aide, Cordialement, Jean.